Wil jij je weerstand vergroten? Ga dan vezels eten!

Ook in deze periode super actueel, een gezonde leefstijl. Een goed gevoed lichaam is beter bestand tegen allerlei ziekten en dus ook tegen een eventuele besmetting met het COVID-19 virus.

Een simpele manier om je weerstand te vergroten is veel vezels eten. Dat is goed voor je darmen. En de gezondheid van je darmbacteriën bepaalt voor een groot deel je weerstand.

Vezels krijg je binnen door het eten van plantaardige producten. Volkoren granen (brood, pasta en rijst) groente, fruit, aardappelen, noten en peulvruchten. Peulvruchten zijn goedkoop én er zijn heel veel lekkere gerechten mee te maken. Bijvoorbeeld deze makkelijk te maken linzen – tomatensoep.

Je hebt nodig:

  • 125 gram bruine linzen
  • 1 eetlepel olie
  • 300 gram (Mexicaanse) roerbakgroente
  • 1 blik tomatenblokjes zonder zout
  • ¼ (groente)bouillontablet met minder zout

Bereiding:

  • Was de linzen en kook ze in ruim water in ca. 45 minuten gaar.
  • Bak de roerbakgroente in de olie in een soeppan enkele minuten.
  • Voeg de uitgelekte linzen, de tomatenblokjes, 100-200 ml water en het stukje bouillontablet toe en breng dit aan de kook. Laat de soep een paar minuten zacht koken.
  • Maak de soep op smaak met wat peper en geef er eventueel een volkoren broodje bij.

(bron Voedingscentrum)

Menu